Riktig og regelmessig beskjæring av etablerte vekster gir en god og sunn utvikling for busker og trær og gjøres best på senvinter/ tidlig vår (mars-april), dvs før sevjen stiger og løvet spretter.
Ved nyplanting skal vekstene først beskjæres før etablering på det nye voksestedet.
Grunnregler før beskjæring:
Verktøy er særs viktig. For å unngå flisete kutt må utyret være skarpt. En skarp hagesaks, grensaks eller grensag gir renere kuttflate som gjør at det da gror raskere og samtidig gir det sunnere og sterkere vekster.
De tre D-ene: Da fjerne man først grener som er Døde, Dårlige og Dominerende.,
Forøvrig gjelder beskjæring i JAS ( juli-september) månedene, en aktiv vekstperiode til å lettere forme og en tid hvor sårene lukker seg raskere.
Det gode med beskjæring er at færre grener åpner for mer sol og luft, frukten og bærene får mer farge og smak, raskere tørking ved regnvær og dermed mer motstandsdyktig mot sykdom og bedre utviklet for lagring.
Epler og pærer
Ved nyplanting om våren skal planten først beskjæres før etalblering. Ved høstplanting beskjæres den påfølgende vår.
Plommer og kirsebær (steinfrukttrær)
Her er det omtrent samme regler som gjelder som for eple og pæretrær mht beskjærings tidspunkt for nyplanting.
Bærbusker, solbær, rips og stikkelsbær
Gamle grener gir mindre bær og korte klaser. De bør skjæres bort og grener tynnes ut rett over knoppene samtidig med at snøen blir bort på våren. Solbær og rips har ulike måter å danne knopper på. mens solbær danner knopper på både gamle som ett-årige skudd, dannes knoppene på ripsbusken på de eldre grenene. Dette må tas hensyn til ved beskjæring. Ved stikkelsbærbusker beskjæres de om høsten og frem til våren før knoppene spretter ut.
Bringebær og bjørnebær
Disse bærbuskene er halvbusker, det vil si at bare de underjordiske delene er flerårige. De nye skuddene bærer ikke bær før påfølgende år. Rett etter at bærene er høstet inn skal grenene skjæres helt ned. Året etter kommer nye skudd. Disse beholdes hvorpå de følgende året bærer frukt, for så igjen å bli skjært helt ned.